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做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。